好當(dāng)家：質(zhì)量為本　科技為魂　“小海參”闖出“大藍(lán)海”

文章轉(zhuǎn)載自《中國農(nóng)業(yè)品牌》

編者按：蔚藍(lán)的海洋是生命的起源，好當(dāng)家集團(tuán)有限公司（簡稱“好當(dāng)家”）依托北緯37°這一黃金緯度線的自然特色，始終堅持“每一只好當(dāng)家刺參都來自天然海灣海洋牧場”，不斷提升品牌核心能力，以小小海參撬動了百億產(chǎn)業(yè)。

“好當(dāng)家”坐落于山東半島最東端——榮成，創(chuàng)建于1978年，現(xiàn)已發(fā)展成集遠(yuǎn)洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品加工、熱電造紙、濱海旅游等產(chǎn)業(yè)為一體的大型國家級企業(yè)集團(tuán)?，F(xiàn)有直屬企業(yè)50多家，其中國內(nèi)A股上市公司1家，職工7000多人，總資產(chǎn)達(dá)100億。2020年1月7日，入選2019年全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)100強(qiáng)企業(yè)名單，綜合排名第60名。40多年來，好當(dāng)家秉承“憑海興家，恩澤利人”的核心價值觀和“質(zhì)量為本，科技為魂”的發(fā)展理念，努力打造世界一流的漁業(yè)品牌，為推動漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級、建設(shè)海上糧倉貢獻(xiàn)了企業(yè)力量。

樹立健康產(chǎn)業(yè)模式 堅持可持續(xù)發(fā)展

水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須以苗種為先，為此，“好當(dāng)家”加快自建海參育苗基地的步伐。20多年時間，建成120萬平方米育苗基地（未來三年內(nèi)總面積達(dá)到160萬平方米）和5萬畝天然海洋牧場。在育苗階段，“好當(dāng)家”采用可自行分解的臭氧進(jìn)行育苗車間殺菌，使用光合細(xì)菌、微生物制劑預(yù)防病害；在養(yǎng)成階段，采用“投苗不投餌”的圍堰底播方式；在捕撈階段，采用傳統(tǒng)的人工潛水撿拾，留大放小。

加強(qiáng)內(nèi)部雙重管理，確保產(chǎn)品安全可追溯。“好當(dāng)家”在海參育苗養(yǎng)殖過程中，實行五項制度和兩項登記制度，從捕撈上岸到進(jìn)入工廠冷庫只需要10分鐘。所有食品工廠均按照封閉式管理、HACCP、ISO9000等國際先進(jìn)管理體系來建設(shè)。同時，“好當(dāng)家”還建有國家重點(diǎn)藥殘檢測實驗室，真正實現(xiàn)了“源頭能控制、過程可追溯、結(jié)果有保障”，為產(chǎn)品安全走向市場提供了安全保障。

深入挖掘營養(yǎng)價值 開發(fā)多類型產(chǎn)品

伴隨著漁業(yè)消費(fèi)市場的活躍，同質(zhì)化競爭問題也日益嚴(yán)重，“好當(dāng)家”不斷開展科技創(chuàng)新，從“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”入手，提升市場競爭實力。

在海參產(chǎn)品加工方面，除傳統(tǒng)的即食鮮海參、冷凍即食海參、隨時發(fā)海參等產(chǎn)品外，開發(fā)重點(diǎn)轉(zhuǎn)向了海洋功能性食品和藥品等方面，先后開發(fā)出了三類產(chǎn)品：第一類是海參原漿、海參軟膠囊、海參阿膠膏、海參燕窩、海參蛋白粉等傳統(tǒng)保健類食品；第二類是參肝寶貝、刺參黏多糖顆粒沖劑等，提取有效成分型的保健產(chǎn)品；第三類是“參命壹號”等高端功能性產(chǎn)品。除食品外，還推出了海若皙、?？衫蓚€系列的海參成分洗護(hù)化妝品，2022年上半年還推出了海參功能型飲料等產(chǎn)品。

參與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)范市場環(huán)境

海參產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展呼喚相應(yīng)監(jiān)管政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的完善?！昂卯?dāng)家”牽頭成立了國家海參產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、膠東刺參質(zhì)量保障聯(lián)盟，參與制定了《干海參》《即食海參》的標(biāo)準(zhǔn)化制定，為國內(nèi)海參市場的規(guī)范化建設(shè)做出不懈的努力。目前，“好當(dāng)家”參與制定國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)15項、獲得海水養(yǎng)殖和海洋食品方向的發(fā)明專利80項、共榮獲科技獎勵38項，其中2012年榮獲國家科技進(jìn)步二等獎1項（海水池塘高效清潔養(yǎng)殖技術(shù)研究與應(yīng)用）；2021年榮獲國家科技進(jìn)步二等獎1項（海參功效成分解析與精深加工關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用）：國家海洋科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新一等獎1項、二等獎2項；中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)一等獎3項、二等獎3項。

啟 示

“好當(dāng)家”推行以科技、質(zhì)量、市場為核心的品牌戰(zhàn)略，堅定打造不以破壞自然為代價、禁得起考驗的過硬質(zhì)量，不斷挖掘產(chǎn)品價值，著力構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈條，使企業(yè)形象和品牌價值不斷提升。